Овощи и фрукты обязательны в рационе питания, так как они богаты витаминами, кроме того, являются регуляторами деятельности желудочно-кишечного тракта: поддерживают нормальную перистальтику, предупреждают запоры. Витамины — это особые органические вещества разнообразного химического состава. Даже в малой дозе они обладают значительной активностью и оказывают большое влияние на биологические процессы в клетках всего организма. При недостатке витаминов в пище понижается устойчивость организма к заболеваниям, задерживается рост, падает вес тела, теряется аппетит, появляется слабость, боли в суставах.

Дети, перенесшие заболевания, особенно нуждаются в витаминах. В восстановительный период после болезни им требуется в 2—3 раза больше витаминов, чем здоровым. В это время ребенок школьного возраста должен получать не менее 100 мг витамина С, 5 мг витамина А, 3 мг витамина В1 и В2, 500— 1000 мг витамина Д.

Дети с поражением межреберных мышц и мышц живота очень часто заболевают воспалением легких, при котором наступает авитаминоз. В таких случаях рекомендуется применение витамина Вь Необходимо особо подчеркнуть, что витамины группы В предохраняют организм человека от заболеваний нервной системы, снимают раздражительность, улучшают аппетит. Детям нужно готовить здоровую пищу, желательно без жира. Для этого покупайте многофункциональные аэрогрили https://www.technopark.ru/aerogrili/ и радуйте своих чад вкусной и полезной едой.

В восстановительный период детям необходим витамин РР (никотиновая кислота). Он нормализует функции нервной системы и органов кровообращения. Если ребенка длительное время лечили антибиотиками, то применение витамина РР обязательно.

Витамин А. Недостаток витамина А ведет к общему истощению организма и ряду тяжелых заболеваний. Признаками недостатка витамина А в организме являются роговое перерождение тканей (сухость кожи), резкое понижение устойчивости к инфекционным заболеваниям, снижение остроты зрения в сумерках и в ночное время (куриная слепота). Витамин А в растениях не встречается, но в них содержится особое вещество каротин, из которого в организме образуется витамин А. Особенно много витамина в моркови, листьях липы, винограда, в горохе, луке, петрушке, щавеле, шпинате. Витамин А содержится в молоке, сливках, сметане, сливочном масле, яичном желтке, печени. Особенно много его в рыбьем жире.

Каротин лучше усваивается организмом, если продукты, содержащие его, измельчаются и к ним добавляется жир. Поэтому тертую сырую морковь, салат из помидоров следует заправлять сметаной и в суп из щавеля прибавлять сметану. Сырую морковь или морковный сок детям нужно давать не натощак, а с пищей, содержащей жир.

Витамин В1 содержится в зернах злаков, семенах бобовых, особенно в их зародышах, в помидорах, моркови, капусте. Отсутствие в пище витамина В1 является причиной тяжелой болезни бери-бери (судороги, паралич, возможен смертельный исход).